Matcha ist ein fein gemahlenes grünes Tee-Pulver, das aus den Blättern der Camellia sinensis-Pflanze hergestellt wird. Es wird in der japanischen Teezeremonie verwendet, aber auch in vielen anderen kulinarischen Anwendungen, wie z.B. als Zutat in Smoothies, Backwaren oder Eiscreme.
Matcha hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, vor allem wegen seiner vielen gesundheitlichen Vorteile. In diesem Beitrag werden wir uns einige dieser Vorteile genauer ansehen.
Reich an Antioxidantien
Matcha ist reich an Antioxidantien, insbesondere an EGCG (Epigallocatechingallat), einem Polyphenol, das dazu beitragen kann, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko für bestimmte chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu senken. In der Tat ist der Gehalt an EGCG in Matcha höher als in anderen grünen Teesorten, da beim Anbau der Pflanze spezielle Techniken angewendet werden, um die EGCG-Produktion zu erhöhen.
Steigert die Energie und Konzentration
Matcha enthält sowohl Koffein als auch L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigend wirkt und hilft, die negativen Auswirkungen von Koffein, wie z.B. Nervosität und Zittern, zu reduzieren. Diese Kombination aus Koffein und L-Theanin kann dazu beitragen, die Konzentration und Aufmerksamkeit zu steigern und die Energie zu erhöhen, ohne die unerwünschten Nebenwirkungen zu haben, die Koffein allein verursachen kann.
Fördert die Entspannung und reduziert Stress
L-Theanin, das auch in Matcha enthalten ist, kann dazu beitragen, Entspannung und Ruhe zu fördern und Stresssymptome zu reduzieren. Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass die Einnahme von Matcha-Pulver das Stressniveau bei Teilnehmern signifikant senkte und zur Verbesserung der kognitiven Leistung beitrug.
Unterstützt die Gewichtsabnahme
Matcha kann auch dazu beitragen, Gewicht zu verlieren oder zu kontrollieren. Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass die Einnahme von Matcha-Pulver das Körpergewicht, den Körperfettanteil und den Taillenumfang bei Teilnehmern signifikant reduzierte. Dies könnte auf die Kombination aus Koffein und EGCG zurückzuführen sein, die den Stoffwechsel ankurbelt und die Fettverbrennung fördert.
Stärkt das Immunsystem
Matcha enthält auch verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken. Insbesondere ist Matcha eine gute Quelle für Vitamin C, das bekanntermaßen das Immunsystem stärkt und Entzündungen reduziert.
Insgesamt kann Matcha also eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein und dazu beitragen, das Wohlbefinden und die Gesundheit zu verbessern.