Schlagwort-Archive: matcha

Matcha Tee aus Deutschland?

Matcha, ein zu Pulver vermahlener grüner Tee, ist nicht nur äußerst bekömmlich und gilt zu Recht als hervorragende Wachmacher-Alternative zum Kaffee, sondern trägt auch das fernöstliche Bild in sich. Wann immer wir an Matcha denken, sehen wir Asien vor unserem inneren Auge. Freilich haben auch die Briten eine große Tee-Tradition, doch den Tee selbst haben sie selbstverständlich aus den östlichen Landen. So tut sich unweigerlich die Frage auf: „Warum ist der Tee so stark mit Asien verbunden?“

Woher kommt der Matcha Tee

Der Matcha Tee unterscheidet sich lediglich in seiner Herstellung von schwarzem Tee, weißem Tee, gelbem Tee und weiteren. Alle diese Teesorten stammen von der gleichen Pflanze, der Camellia sinensis. Dies alleine bezeugt bereits die große Kunst der Teeherstellung, denn aus dem gleichen Rohstoff werden so viele, ganz unterschiedliche Tees gewonnen. Noch etwas haben diese Camellia sinensis basierten, traditionellen Teesorten gemeinsam: Sie alle wurden in China entwickelt. Nicht umsonst nennt man China daher auch das Mutterland des Tees.

Die Verbreitung der Camellia sinensis beschränkt sich größtenteils auf den Süden von China, Japan und Korea sowie den Nordosten Indiens. Kultiviert wurde die Pflanze aber auch andernorts, sofern die dortigen Bedingungen den Anforderungen der edlen Teepflanze genügten. Diese Pflanze wächst leider nicht überall und bevorzugt vor allem tropisches Klima. Das bedeutet ein heißer und feuchter Sommer, gepaart mit einem trockenen und milden Winter.

Können wir in Deutschland Tee anbauen?

Feuchte und heiße Sommer sowie trockene und milde Winter mögen vieles sein, aber gewiss kein traditionelles deutsches Wetter. Für gewöhnlich erlebten wir hier nur ein paar heiße Tage im Sommer und die Winter wurden fast nur von Aussiedlern aus Sibirien als mild wahrgenommen. Dementsprechend fand auch die Camellia sinensis hier keine Heimat und wer einen richtig guten Matcha Tee wollte, war stets auf die asiatischen Importe angewiesen.

Mittlerweile ist es jedoch gelungen, die Teepflanze in die deutschen Böden zu bringen. In Freiburg gelang es 2016, die Camellia sinensis anzupflanzen und zu halten. Der Erfolg kam jedoch nicht sofort, denn seit 2014 scheiterte das Vorhaben stets. Freiburg ist eine Partnerstadt der chinesischen Stadt Qingdao. Beide Städte tauschten sich aus, die Chinesen erhielten deutsche Weinreben und Freiburg Saatgut für die erlesene Teepflanze. Während sich der Wein in China prächtig entwickelte, hatten wir hierzulande ziemliche Probleme mit der Anzucht. Die Pflanze wuchs langsam, bekam gelbe Blätter und verstarb alsbald. Doch die Hartnäckigkeit wurde letzten Endes doch noch belohnt. Auf den ersten Matcha aus Deutscher Herstellung müssen wir jedoch noch warten, denn es dauert etwa 5 Jahre, bis die Teepflanze zum ersten Mal geerntet werden kann.

Matcha Tee aus Deutschland ist also möglich, doch der Anbau im eigenen Garten wird wohl oder übel ein fruchtloses Unterfangen sein.

Warum ist grüner Tee das perfekte Sommergetränk?

Ein Glas Wasser ist immer gut – aber welche Alternativen gibt es noch für den Sommer? Schließlich ist Flüssigkeitszufuhr in den heißen Monaten extrem wichtig, und dennoch ist es ein wenig langweilig, immer nur Wasser zu trinken. Gezuckerte Softdrinks sind hingegen auch keine sinnvolle Lösung. Doch wie wäre es mit grünem Tee? Er ist ein perfektes Getränk für die heiße Zeit des Sommers, und warum, das erklären wir Ihnen gerne.

Warum ist grüner Tee das perfekte Sommergetränk? weiterlesen

Grüner Wintertee: Leckerer und immunstärkender Wachmacher für die kalte Jahreszeit

Müdigkeit und Infektanfälligkeit sind zwei Dinge, die es uns manchmal schwer machen, den Winter zu ertragen. Dabei kann er so schön sein und der nächste Frühling kommt früher oder später ohnehin. Und zum Glück gibt es ein paar Tipps und Tricks, wie man besagte Winterprobleme lindern kann. Einer davon ist der Grüne Wintertee, ein leckeres Rezept mit vielen wohltuenden, belebenden und gesunden Zutaten.

Grüner Wintertee: Leckerer und immunstärkender Wachmacher für die kalte Jahreszeit weiterlesen

Tee als Wachmacher: Welche Teesorten eigenen sich besonders gut?

Kaffee gehört zu den Lieblingsgetränken der Deutschen. Die meisten Menschen genießen dabei nicht nur seinen Geschmack, sondern nutzen ihn aufgrund seines Koffeingehalts gerne als Wachmacher. Doch nicht alle können mit Kaffee etwas anfangen – die einen mögen den Geschmack nicht, andere bekommen von Kaffee Bauchschmerzen, denn beim Brühvorgang werden Bitterstoffe produziert, die wiederum letztendlich die Gallen- und Magensaftproduktion ankurbeln und für zu viel Säure im Magen sorgen können. Wenn man den wachmachenden Effekt dennoch haben möchte, eignen sich einige Teesorten, die fast immer bekömmlicher sind als Kaffee, bestens als Alternative.

Tee als Wachmacher: Welche Teesorten eigenen sich besonders gut? weiterlesen

Grüner Tee bei Magenbeschwerden

Sodbrennen, Völlegefühle, Blähungen, Übelkeit – in der Magengegend können wir allerlei Schmerzen und unangenehme Gefühle empfinden, und die meisten Menschen kennen sie aus eigener Erfahrung. Sie können vielfältige Ursachen haben, zum Beispiel Stress, verdorbenes oder zu fettiges Essen, Lebensmittelunverträglichkeiten oder Magenschleimhautentzündungen, und gehen oft von selbst wieder vorbei, wenn der Stress sich legt, die unbekömmliche Speise verdaut ist oder die nicht verträglichen Lebensmittel gemieden werden. Doch die Zeit, bis die Magenschmerzen endlich wieder weg sind, kann nervenaufreibend sein, vor allem für Menschen mit empfindlichem Magen, die immer wieder mit Magenbeschwerden zu kämpfen haben.

Doch zum Glück gibt es einige Lebensmittel und Hausmittel, die bei Magenschmerzen lindernd wirken und Magen und Darm beruhigen. Eines davon ist grüner Tee.

Grüner Tee bei Magenbeschwerden weiterlesen